另外包装的密封强度较差,有些含油脂较高的调味料所使用的复合膜包装发生分层的现象

有些含油脂较高的调味料所使用的复合膜包装发生分层的现象。

铝箔是金属,在蒸煮包装袋中采用的多是厚度为9μm的软质铝箔,它具有优异的阻潮性,阻气性和阻光性,如果没有机械损伤和针孔,它完全不透湿、不透气、不透光,并具有极高的耐热性和耐油性,所以,含铝箔的复合包装袋具有全密封、高保香、高抗油、耐高温等性能。

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——包装材料

选择蒸煮袋用铝箔需要注意的三点事项

月饼是中华民族的传统美食,是中秋佳节必备的美味佳肴。 月饼包装热封口的密封强度直接关系到包装的密封性能及破袋率,并影响月饼在流通过程中的质量。 本文以智能电子拉力试验机测试月饼包装热封口密封强度的过程为例,介绍了设备的测试原理、参数及基本的试验步骤等,为企业检测包装热封口的密封效果提供一种切实有效的验证方法。

包装热封口的密封强度,又被称为热封强度,其强度的高低主要与包装时热封机的热封参数、包装袋热封层材料等因素有关。

月饼是一种久负盛名的汉族传统小吃,是中秋节必食之品,寓意着团圆、和睦。
月饼的品类众多,风味各异,其中广式、京式、苏式、潮式等月饼深受南北方各地人们的喜爱。
月饼常含有较多的油脂成分,对氧气比较敏感,要求包装具有良好的密封性和阻隔性,而月饼包装的密封性主要与热封口的密封强度有关。
另外包装的密封强度较差,还会引起月饼包装出现漏气、瘪袋、封口处破袋等问题。

目前市场上月饼的包装材料主要为塑料复合膜,常采用托盘结构对月饼进行保护,内置脱氧剂,以降低包装内的氧气含量。

有关软塑包装热封口密封强度的检测标准主要参考QB/T2358-98《塑料薄膜包装袋热合强度试验方法》。

某品牌月饼塑料复合膜包装袋。

本次试验采用的智能电子拉力试验机对样品的密封强度进行检测。

本设备分为上、下两个夹头,上夹头为动夹头,能够按照设定的速度移动,上夹头配置了力值传感器与位移传感器,下夹头在试验的过程中保持静止不动。
试验过程中,试样的两端分别夹持在上、下夹头上,两夹头做相对运动,从而使试样产生位移和力值的变化,并被力值传感器与位移传感器实时记录下来,经过处理、计算得到试样的密封强度、拉伸、撕裂、变形率等性能指标。

本设备适用于包装材料密封强度性能、抗拉强度与变形率、拉断力、抗撕裂性能、剪切性能、180度剥离、90度剥离等性能的检测;通过更换夹具,本设备还可扩展到薄膜抗穿刺力、输液袋盖穿刺力、软橡胶瓶塞或口服液盖的穿刺/拉拔力、组合盖的开启力、果冻杯和酸奶杯开启力、化妆品刷刷毛或牙刷刷毛等的拉拔力、胶带解卷力、保护膜分离力、自封袋袋口拉力等等多种产品或包装性能的检测。

本设备符合多项国家和国际标准,如ISO37、GB13022、GB8808、GB1040、GB4850、GB7753、GB7754、GB453、GB/T17200、GB/T16578、GB/T7122、GB/T2790、GB/T2791、GB/T2792、ASME4、ASTMD828、ASTMD882、ASTMD1938、ASTMD3330、JISP8113、QB/T2358、QB/T1130等。

l设备规格有100N、200N、500N三种可供选择,且精度为1级。

l设备的试验速度有7档,分别为50mm/min、100mm/min、150mm/min、200mm/min、250mm/min、300mm/min、500mm/min,用户可根据不同的试验标准要求进行选择。

l一台试验机集成拉伸、剥离、撕裂、热封等七种独立的测试程序,为用户提供多种测试项目的选择。

l采用气动方式夹持试样,夹持部分受力均匀,保证测试数据的准确性。

l限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置,保证用户的操作安全。

l通过搭配实验室数据共享系统,试验数据与设备信息仅需简单设置与操作即可上报,轻松实现实验室测试数据的集中化和系统化管理。

用裁样器从月饼包装样品的每个热封口处均裁取宽15mm、展开长度为100mm的试样条10条,每个热封口试样分别从3个样品上取样。

设置试样宽度、试验速度等参数信息。

试样展开,两端分别夹持在上、下夹头上,使试样的长轴方向与上、下夹头的中心线重合,试样的热封部位与上、下夹头之间的距离相等。

点击“试验”按钮,试验开始,仪器自动显示最终的试验结果。

月饼包装样品上封边密封强度的平均值为25.431N/15mm,下封边密封强度的平均值为31.025N/15mm,背封边密封强度的平均值为15.964N/15mm。

包装袋热封口的密封效果对包装袋的密封性能、封口的耐冲击性等具有重要影响。
密封强度是表征热封口密封效果的物理指标,本文用XLW智能电子拉力试验机测试了月饼包装袋上、下封边及背封边的密封强度,试验结果的重复性好,试验结果精确、可靠,仪器操作简单。
除密封强度外,还应关注月饼包装袋的氧气透过率、密封性能、溶剂残留、摩擦系数等性能指标,相关的检测设备。

胶黏剂、油墨质量较差——若作为包装袋的复合膜所使用的胶黏剂,以及包装外部印刷所使用的油墨质量较差,不耐高温或油脂,则在经过高温杀菌或接触到调味料的油脂时,容易导致复合膜的各单层薄膜的粘结效果降低,复合膜易出现分层现象。

在选择蒸煮包装袋中所用的铝箔时,有三点要加以注意:

复合牢度差——因胶黏剂的涂布量过低或过厚,以及涂布不均匀等因素,造成复合膜各层薄膜之间复合牢度差,易发生分层。

1、铝箔的表面清洁度要高,没有油污和灰尘,表面张力要高,应达到72mN/m以上。
一种简单的方法是用蒸馏水检验,蒸馏水在铝箔表面应该全部浸润。
如果铝箔表面油污严重,则会影响铝箔与其他材料的复合牢度,特别是包装袋经高温蒸煮后,会发生脱层剥离的现象。

——关注包装的剥离强度、剥离强度、剥离强度等主要性能的监测。

2、铝箔的针孔数要少。
铝箔本应是阻隔性最好的材料,但若其本身有针孔,其阻隔性就要大打折扣了,气体、光线会快速直接穿透,内容物很快要变质。
一般来说,铝箔越厚,针孔数就越少,例如7μm厚的铝箔,其针孔数应少于200个孔/平方米:9μm厚的铝箔,针孔数应少于100个孔/平方米。
不管多厚的铝箔,针孔的孔径都不应大于20μm。

——根据杀菌方式、杀菌温度、调味料的油脂含量等因素,选择合适的胶黏剂及油墨,并控制胶黏剂涂布工艺。

3、铝箔的质地要柔软,折叠时应不易断裂,要有较好的韧性,购进来的铝箔应在干燥状态下保存,而且不要放置太久,应尽早使用,防止铝箔吸潮氧化而变质。

——检测样品:用于包装火锅调料的塑料复合膜包装(某品牌火锅调料生产企业反映其成品包装袋出现一定比例的分层现象)。

——针对性检测项目:剥离强度、剥离强度。

——试验结果:空包装袋的剥离强度为5.2N/15mm,成品包装的剥离强度为4.4N/15mm,可以看出剥离强度在包装了火锅调料后出现了明显下降,即包装袋的复合牢度变差。
由于该火锅调料没有杀菌环节,所以复合膜包装内层材料与胶黏剂不耐油脂是引起成品包装出现分层的主要原因。